Gabriela Obstbaum

Lic. en Adm de Empresas. Vivió 26 años en Barcelona y en 1994 regresa a Buenos Aires. Hace 9 años creo su emprendimiento Celi-Delicias de comida libre de gluten apta para celíacos a raíz del diagnóstico de uno de sus hijos. Colabora con Shabbos Project proponiendo un amasado de jalá simultáneo libre de gluten. Este propuesta es llevada a cabo no sólo por Argentina sino también por otras partes del mundo. Este año será el tercero que se hará el amasado sin gluten. Da clases de cocina en forma particular, o en instituciones. Participante del primer taller libre de gluten dictado por el gobierno de la ciudad para poder capacitar locales gastronómicos ofreciendo un protocolo de seguridad